Luigi Lablache

Le chanteur d'opéra Luigi Lablache(1794-1858) habitait 39-41 avenue Albine, une superbe propriété du parc, toujours debout (cliquez ici pour la voir aujourd'hui)

Léon Gallichet, le fameux auteur de 

"Histoire de Maisons-Laffitte depuis le temps les plus reculés jusqu'à nos jours" (en 1892)

rapporte:

Quand Lablache était en villégiature à Maisons, il était impossible aux autres habitants de se procurer du ris de veau, par goût, caprice, traitement médical ou adjuvant vocal, ce chanteur à la mode retenait, en les payant quatre fois leur valeur, tous les ris de veaux que pouvaient débiter les bouchers de Maisons-Laffitte.